Современные технологии шагнули настолько далеко, что сегодня уже никого не удивляют фотографии, иллюстрации из мультфильмов, картинки на кулинарных изделиях, меренгах, пряниках и шоколаде. И самое приятное, что так украсить кондитерские изделия могут не только мастера, но и обычные хозяюшки. Это все стало доступным благодаря пищевой печати кондитерских изделий на сахарной бумаге.
Что же это такое? Это любое выбранное изображение, распечатанное на специальном принтере на съедобной основе с помощью пищевых чернил.
Печать на сахарной бумаге для торта
Чаще всего профессиональные кондитеры используют сахарную печать на торт. Почему? Чем она их привлекает:
- получается более качественной – рисунок выглядит ярче и четче;
- такая основа имеет более плотную консистенцию – с ее помощью можно спрятать огрехи на выпечке;
- иллюстрация на ней быстро сохнет;
- такую картинку не нужно дополнительно покрывать гелем;
- готовые изображения печати для выпечки на сахарной основе в запечатанном виде имеют значительный срок хранения – до 6 месяцев (в раскрытой упаковке до 3-х дней).
Печать для торта на сахарной плотной бумаге отлично ложится как на крем, так и на мастику. Начинающим кондитерам проще будет ее уложить на мастику, т.к. кремовое покрытие перед нанесением картинки необходимо разровнять до идеального состояния.
Печать на вафельной бумаге
С таким материалом работать сложнее. Печать на вафельной бумаге очень хрупкая и нежная, ее легко можно повредить или раскрошить. Вафельная основа не подходит для сплошной яркой заливки (может вздуться). Но в то же время – это прекрасный вариант для маленького декора: цветочных листьев, крыльев бабочки, звездочек, парусов для кораблей и пр.
Иллюстрация на таком основании будет не такой яркой как на сахарной. Чтобы придать блеска, ее смазывают гелем.
В Москве много специализированных магазинов, которые предлагают пищевую печать на сахарной бумаге для торта.
В интернет-магазине «Sweet House» можно сделать заказ, не выходя из дома. Вы