Как украсить пряники айсингом
Расписные пряники – отличный подарок к любому празднику. Да и в обычный будний день вкусные и красивые пряничные изделия добавят тепла, заботы и хорошего настроения вашим близким.
Но, для того чтобы приготовить это лакомство, необходимо знать, как правильно пряники расписать айсингом.
Методы росписи
Начнем с азов и поговорим о способах росписи. Существует неимоверное количество методов росписи. Но самые распространенные – сухой и мокрый.
Как раскрасить пряники айсингом, используя сухой метод? Нанесите глазурь на изделие и дайте ей полностью высохнуть. Только после окончательного высыхания можно наносить второй слой.
Использование этого способа позволяет обозначить четкие контуры у картинки, сделать узор ярким и контрастным.
А как украсить пряники нежным айсингом с помощью мокрого метода? Проще простого. Второй слой глазури наносят на еще непросохший первый. А если смешать несколько цветов, то можно получить красивый и эффектный градиент. Но мокрым методом можно нарисовать только плоский рисунок.
Как раскрашивать пряники айсингом
Как же правильно украшать пряники айсингом и какие инструменты для этого нужны?
Для того чтобы нарисовать настоящие шедевры и замысловатые узоры, не нужно быть художником. Достаточно иметь в арсенале трафареты, пищевые красители, кондитерские мешки и насадки к ним.
Как пряники в домашних условиях разукрасить айсингом?
- Нанесите на изделие контур рисунка с помощью пищевого маркера.
- Затем прорисуйте контуры глазурью и дайте им хорошенько просохнуть. Неровности в контуре можно подправить иглой. Сушка производится в духовке в течение 10 минут при температуре 60°С.
- После высыхания можно производить заливку. Чтобы картинка была яркой, для глазури используйте пищевые красители.
- При заливке на поверхности могут образовываться пузырьки с воздухом. Их прокалывают иглой или зубочисткой и выравнивают поверхность.
- Объемные фигурки, узоры и бусинки крепят к еще мокрой айсинговой смеси, чтобы они крепко держались после застывания.
- Для получения объемных узоров и фигур пользуйтесь специальными трафаретами. Сушка фигурок производится на выпуклой поверхности при комнатной температуре 1-3 дня.
Теперь вы знаете, как пряники раскрашивать айсингом, осталось поговорить о надписях.
Как сделать надпись на прянике айсингом
Часто на выпечке хочется что-нибудь написать. Обычно это делают к праздникам или юбилеям.
Как же сделать айсингом надпись на прянике?
Если у вас красивый почерк, вам будет достаточно кондитерского мешка с тонкой насадкой и глазури. А если с почерком дела обстоят неважно, используйте специальные трафареты, которые можно купить в интернет-магазине «Sweet House».
С нами выпечка получается нее только вкусной, но и очень красивой!
Рекомендации кондитеров
А теперь секрет от профессионалов.
Для того чтобы готовый рисунок хорошо отделялся от пищевой пленки, нанесите на нее перед рисованием тонкий слой оливкового масла. Не используйте для этого подсолнечное или другое масло. Другие масла при контакте с воздухом, наоборот, намертво приклеивают рисунок к пленке.