Как сделать крем для капкейков

О мимишных капкейках в интернете можно найти практически все – от рецептуры до украшений. Только почему-то очень мало информации о том, как сделать крем для капкейков. SweetHouse решил восполнить эти пробелы и поделиться с вами рецептами.

Конечно, если времени не так уж и много, то можно купить готовый крем, вам останется только взбить его и украсить выпечку. Добро пожаловать в наш интернет-магазин!

А тем, кто хочет все сделать своими руками предлагаем узнать, как приготовить крем для капкейков.

Банановый с маскарпоне.

Ингредиенты:

• жирные сливки – 0,25л (у нас огромный ассортимент в наличии);
• сыр маскарпоне – 0,125кг;
• сахар-песок – 0,06кг;
• ванилин;
• банан, желательно спелый в точечку на кожуре.

Холодные сливки + сахар + маскарпоне заложить в миксер и взбивать на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость. Когда крем станет нужной консистенции, банан размять вилкой и аккуратно помешивая добавить в массу со сливками.

Все готово!

Белковый на швейцарской меренге.

Ингредиенты:

• яичные белки от 2-х яиц;
• сахар-песок – 0,15кг;
• ванилин;
• пищевой краситель (в наличии в нашем интернет-магазине).

Сложить в миску белки + сахар + ванилин. Установить на водяную баню так, чтобы дно миски не касалось воды. Варим помешивая до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После снимаем и продолжаем взбивать миксером до образования стойкой меренги.

Можно украшать капкейки!

Но иногда нам хочется чего-то необычно яркого. Например, сочетания цветов. Нет ничего невозможного! Мы расскажем, как сделать двухцветный крем для вкусных капкейков.

Для этого используют специальный делитель или переходники для насадок с адаптером.

А можно приготовить и многоцветный декор. А мы подскажем, как сделать разноцветный крем для капкейков. Если под рукой нет адаптера, то используют пищевую пленку. С помощью красителей окрасьте крем в те цвета, которые хотите увидеть на шапочке капкейка.

Расстелите пленку на рабочей поверхности. Из кондитерских мешков отсадите массу плотно друг к дружке в виде ровных полосок разного цвета. Осталось завернуть наши полосочки в колбаску, завернуть кончики пленки, а потом срезать один конец и положить «колбаску» в кондитерский мешок с нужной насадкой. Вуа-ля! Разноцветный декор готов!

Как сделать крем для капкейков без миксера?

Нет ничего проще. Достаточно купить у нас заварной крем или сварить его самостоятельно!

А еще можно приготовить творожный крем.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – по вкусу (приблизительно 2-3ст.ложки);
• творожный сыр – 0,15г;
• ванилин;
• сливочное масло – 0,07кг.

В размягченное сливочное масло добавляем сахарную пудру и ванилин. Активно вымешиваем лопаткой. Добавляем творожный сыр и снова вымешиваем, чтобы в массе не осталось пузырьков воздуха. Крем должен приобрести однородную пластичную консистенцию. Хотите ярких и насыщенных оттенков? Просто добавьте пищевой колер и тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как делать крем для капкейки. Живите вкусно и ярко вместе со SweetHouse, мы всегда рядом!