Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок

 Адреса магазинов: ул. Адмирала Макарова, 6, стр. 13, график работы: ежедневно, с 10:00 до 20:00. 

Варшавское шоссе, дом 26 стр. 5, график работы: ежедневно, с 10:00 до 22:00.

+7 (499) 110-10-19
+7 (916) 735-39-66
(м. Водный стадион)
+7 (968) 757-33-22
+7 (910) 480-85-87
(м. Нагатинская)
Заказать звонок
Корзина пуста
Новости
В интернет-бутике «Ваш сладкий дом» огромный выбор атрибутики и инструментов для профессиональных кондитеров и новичков в э...
Наш магазин кондитерских товаров счастлив предложить всем покупателям огромный выбор продукции отличного качества. Тем, кто полюбил его...
Каким бы вкусным ни был торт, пирожные или кексы, от характера их подачи зависит общее впечатление от блюда. Красивая и привлекательная...
Опрос
Для вас изготовление кондитерских изделий это:

Дрожжи х/п сухие "БЕКМАЯ" быстродействующие 100 г

Артикул: 169231

Быстродействующие осмотолерантные дрожжи BEKMAYA - отличный вариант для сбраживания сахарного или зернового сусла.

Для этого штамма дрожжей характерно:

  • Высокая скорость сбраживания сахара 3-5 дней
  • Спиртоустойчивость до 18% об.;
  • Отсутствие пены при брожении;
  • Отсутствие запаха браги

Использование таких дрожжей существенно сокращает процесс брожения сусла.

Один стограммовый пакетик рассчитан на 15 – 20 л браги и 5-6 кг сахара

Перед внесением смеси в сусло, необходимо произвести активацию дорожжей BEKMAYA: высыпать дрожжи на поверхность подогретых до температуры 38 °С подслащённой воды или сусла, тщательно перемешать и оставить отстаиваться.

Через 10 – 15 минут разбродившуюся смесь внести в ёмкость с суслом.

Дрожжи «Бекмая» разработаны для приготовления браги, кваса, и поэтому позволяют максимально быстро сбраживать сусло (за 3-5 дней), а в завершении процесса формируют небольшой и плотный осадок. Для браг из сахара, вместе с дрожжами, рекомендуется использовать минеральный питательный комплекс, который позволит поддержать высокую интенсивность брожения и улучшить свойства готового продукта.

Дрожжи «Bekmaya»- это отличные дрожжи для браги, отечественного производителя ООО «Воронежские дрожжи» - российское предприятие группы Лесафр.поставляются в герметичной упаковке, позволяющей им 2 года сохранять свои потребительские свойства с даты изготовления.

Для приготовления напитков: растворите дрожжи в теплой воде 32-38 С и соедините с теплым водным растворот сахара.

Рекомендуемая дозировка: 100 г дрожжей на 3 кг сахара и 12 л воды.

Сухие активные дрожжи БЕКМАЯ (Bekmaya) 100 г – это натуральные спиртовые дрожжи высочайшего качества специально созданные для приготовления алкогольных напитков, которые используются при приготовлении браги из сахара и различного крахмалосодержащего сырья (зерна, муки и т.д.).

Сухие активные дрожжи БЕКМАЯ (Bekmaya) – быстро набирающие популярность в самогонных кругах дрожжи Воронежского дрожжевого комбината.  Характеризуются отличными по времени брожения результатами (4-5 дней), отсутствием посторонних дрожжевых привкусов в готовом продукте и простотой использования. Спиртуозность получаемой браги – не менее 12% об. При необходимости, дрожжевые грибки способны обеспечивать брожение вплоть до 17-18% об.
Одна стограммовая упаковка рассчитана на 25 л браги (5 кг сахара и 20 литров воды) при использовании классического гидромодуля 1 : 4 : 0,1.

Сухие активные дрожжи БЕКМАЯ (Bekmaya) на примере приготовления классической сахарной браги:

Возьмите 5 кг сахара и растворите в большой кастрюле при нагревании в 5 л воды. Доведите сахарный сироп до кипения, снимая пену и помешивая, проварите его еще минут 10-15.
Налейте в пластиковый бак (объем 30 л) 15 л чистой отфильтрованной воды. Вылейте полученный сироп в воду в баке. Размешайте лопаткой-мешалкой и проверьте температуру полученного раствора сахара. Если температура составляет не более 30-32 °С, можете рассыпать из пачки дрожжи по поверхности воды.
Брожение должно происходить в комнатной температуре (не менее 23-27 °С). Для обеспечения стабильной температуры брожения рекомендуется держать бак в теплом спокойном месте, обеспечив отсутствие сквозняков и перепадов температур. Идеально подойдет небольшое замкнутое помещение (чулан, ванная комната и т.п.).

Рейтинг:
( 0, голосов - 0 )
Наличие: в наличии
85 руб
RUB
Имя:
Отзыв:
Добавить отзыв