Какой пищевой краситель выбрать?
Пищевые красители, кроме того что бывают натуральными и синтетическими, имеют различные виды.
Разнообразие цветов
- Наиболее популярные среди обывателей сухие красители, к тому же они достаточно дешевые. Но с их помощью сложно получить насыщенный цвет крема или мастики.
- Жидкие красители более концентрированы и хватит нескольких капель, чтобы добиться нужного оттенка.
- Гелевые красители не нуждаются в разбавлении, с ними легко добиться насыщенного цвета.
- Пастообразные по своим свойствам не отличатся от гелевых.
От сладости, которую будете готовить, зависит и выбор красителя.
