Пряники на 8 марта своими руками

С приближением праздников голова забита только одним: что подарить? Хочется уделить внимание всем близким, родным и любимым, коллегам и подругам, начальницу, в конце концов тоже нельзя вниманием обделить. Подарок подарком, но все приелось, не хочется выглядеть банальным и подарить какую-нибудь очередную ненужность, которая потом передарится или будет пылится где-то на дальней полке.

А что если испечь пряники на 8 Марта своими руками? Не умеете? Кто сказал? С нашим подробным описанием, как это сделать, справится и ребенок! И подарок будет от души – нестандартный, изумительно вкусный и невероятно красивый! Ни одна женщина не устоит! Решайтесь!

Рецепт

В рецепте имбирных пряников к 8 Марта нет ничего сложного.

Для пряничного имбирного теста вам понадобится:

• натуральный мед – 0,35кг (приблизительно 5 полных с горой столовых ложек);
• яйцо – 1шт.;
• сахар – 0,15кг;
• масло сливочное – 0,2кг;
• какао – 2 чайные ложки с горкой;
• разрыхлитель – 2 чайные ложки (можно заменить алкоголем – водкой или коньяком из расчета 2 столовые ложки на 0,75кг муки);
• мука – 0,75кг;
• специи по вкусу: имбирь, корица, мускатный орех, ваниль, гвоздика, анис. Мы предлагаем первый раз попробовать в следующем количестве: имбирь – 2 столовые ложки; корица – 1 чайная ложка; мускатный орех – 1 неполная чайная ложка; ваниль – 1 пакетик; гвоздика – 1-2 соцветия; анис – половина чайной ложки. Когда вы «набьете руку», можно экспериментировать и играть со специями.

Размягченное сливочное масло перетрите с сахарным песком, добавьте яйцо, мед и хорошенько все взбейте. Масса должна получится однородной. Добавьте все специи и разрыхлитель/спиртное и тщательно размешайте. Продолжая мешать, постепенно всыпайте муку.

Тесто для имбирных пряников готово! Теперь заверните его в пленку и отправьте на час в холодильник. Все ингредиенты должны подружиться между собой.

Через час достаньте имбирное тесто и тонко раскатайте. Возьмите вырубку в виде восьмерки. У вас такой нет? Загляните в интернет магазин «Sweet House», у нас есть все! Итак, возьмите вырубку и вырежьте фигурки. Застелите противень специальной бумагой, слегка промаслите и присыпьте мукой, разложите вырезанные фигурки и смело отправляйте в прогретую духовку. Выпекают имбирные пряники 10-15 минут при температуре 190°С.

Вуа-ля! Имбирные пряники к 8 Марта своими руками готовы! Осталось только украсить.

Как украсить имбирный пряник к 8 Марта

Наши восьмерочки почти готовы, но как сделать их еще более красивыми и праздничными?

Ответ прост – можно (и нужно) украсить пряники сахарной глазурью, или как ее еще называют, айсингом. Смесь почти готова, инструкция всегда указана на упаковке. Нам лишь остается добавить немного воды и взбить до консистенции густой сметаны. По желанию, можно добавить пищевой краситель.

Но зачастую 8 Марта приходится на пост. Постных рецептов пряничного имбирного теста в интернете пруд пруди, а вот с глазурью не все так просто. Все классические рецепты глазури представлены с белком. Так что же делать, если ваша подруга соблюдает пост? Обмануть? Не по-джентльменски. А вкусняшка без глазури будет некрасивой. Оставить без подарка на 8 Марта – тоже не вариант.

Делаем глазурь без добавления белков!

Возьмите:

• стакан сахарной пудры;
• ст. ложку желатина;
• полстакана воды;
• чайную ложку лимонного сока.

Залейте желатин двумя столовыми ложками воды, пусть набухает. А теперь залейте сахарную пудру оставшейся водой. Установите сахарный раствор на водяную баню и мешайте, нам нужен сироп. Пришла очередь желатина, – добавляем и все взбиваем до образования пены. Теперь лимонный сок и еще 2 минуты взбивания. Можно смазывать остывшие пряники постной глазурью. Уже красота! Но и это не все! Расписные имбирные пряники к 8 Марта станут настоящими шедеврами!

Роспись пряников айсингом на 8 Марта

Готовые, покрытые глазурью, имбирные пряники к 8 Марта осталось только расписать. Для росписи также используют классический айсинг. Только для росписи глазурь используют более густую. Густоту регулируют количеством сахара и воды.

Айсинг нужно разделить на несколько частей, в каждую из которых добавить пищевой краситель. Выбор цвета зависит от того, что вы планируете нарисовать. Компания «Sweet House» предлагает огромный ассортимент гелевых красителей по приятной цене. У нас можно подобрать краситель иностранного и отечественного производства. Одной-двух капель будет достаточно, чтобы расписать все пряники. Для того, чтобы создать приглушенный цвет, используйте зубочистку. Обмакните ее в гель, а потом уже окунайте в айсинг и размешивайте.

Роспись имбирных пряников айсингом на 8 Марта производится из кондитерских мешков. Конечно, можно использовать и обычные целлофановые пакеты с насадкой, но в этом случае нет никакой гарантии, что целлофан не разорвется в самый неподходящий момент, и вы не заляпаете изделия. Рисковать можно только в том случае, если ваша подруга любит абстракционизм. Но хотим напомнить, что 8 Марта – женский праздник и все-таки лучше расписать пряники тематически.

В интернет-магазине «Sweet House» можно купить самые разные кондитерские мешки. Одноразовые – по 10, 30 или 100 штук в упаковке, цена на них – символическая, но использовать их второй раз не получится. К следующему празднику вам придется снова немного потратится.

Многоразовые – из силикона или ткани. Стоят они немного дороже, но будут служить не один раз.

Обрежьте кончик кондитерского мешка и оденьте насадку. Теперь можно рисовать!

Сначала сделайте контур рисунка и дайте ему немножечко застыть. Готово? Можно рисовать внутри контура другим цветом. Теперь краски не смешаются и получится чудесный рисунок!

Мы работаем для того, чтобы вы могли творить! Готовьте вкусняшки к 8 Марта вместе со «Sweet House»!