Как правильно растопить изомальт

Вкусняшки любят все! Но что делать, когда здоровье не позволяет есть сладкое? Тогда на помощь приходит изомальт. Его делают из сахарозы, он не похож на обычный заменитель сахара. Не имеет вкуса и запаха. В нем нет белков и жиров. Применяется для приготовления леденцов и украшения тортов. Но прежде, чем начинать работу с ним, нужно знать, как расплавить изомальт, чтобы избежать ошибок. Его можно топить, как на плите, так и в микроволновке.

Как растопить изомальт на плите

При работе с плитой следует принять меры предосторожности. Лучше всего одеть термостойкие перчатки, чтобы не обжечься. Температура расплавленной массы будет очень высокой.

А теперь пошаговый процесс:

• для топки лучше приготовить кастрюлю или сотейник с толстым дном и стенками. Изомальт имеет свойство пригорать;
• насыпьте в сотейник сахарозаменитель. Если вам нужен цвет, добавьте сухой краситель. Внимание! В сухую изомальтовую смесь нельзя добавлять гелевый или жидкий колер. Если вы их используете, то добавляйте только в расплавленный готовый сироп;
• поставьте кастрюлю на медленный огонь и топите. Постоянно помешивайте, не давая массе закипеть;
• когда температура сиропа достигнет 170-175°С, снимайте кастрюлю с плиты и резко остудите. Для этого поставьте сотейник с растопленным сиропом в емкость с холодной водой.

Вот и все премудрости. Теперь вы знаете, как правильно растопить изомальт на электро- или газовой плите. Ничего сложного. Просто соблюдайте меры предосторожности и все получится.

Как растопить изомальт в микроволновке

А можно это сделать быстрее? Конечно, можно, если использовать микроволновую печь. Как же растопить сухой изомальт в микроволновке?

Также, как и в случае с плитой, насыпьте сахарозаменитель в кастрюлю с толстым дном и стенками. Выставляем максимальную мощность и время. Для топки понадобится не более двух минут. Вот и все! Сироп для работы готов.

Как вы будете топить изомальт - решать только вам. SweetHouse всегда готов прийти на помощь, но решение вы принимаете самостоятельно.

Нам осталось только подкинуть идеи для декора:

• леденцовые конфеты – это может быть овал, сфера, камень или кристалл;
• кружева или всеми любимая абстракция;
• цветы в «стекле» – очень эффектны;
• всевозможные абрисы.

Экспериментируйте! Изомальт – это Клондайк для творческих натур. Из него получаются настоящие шедевры декора.

Купить по комфортной цене изомальт в упаковках с разным весом можно в нашем интернет-магазине. Мы заботимся о своих покупателях и торгуем только качественной продукцией!