Декор из вафельной бумаги: как украсить ваш торт?
Никто не останется равнодушным к торту, который сам просится в рот, будто приговаривая: «Ну, съешь меня, пожалуйста». И только настоящие кондитеры знают, как украсить изделие, чтобы от его вида капали слюнки, и просыпалось зверское желание отведать вкусняшки.
Сегодня мы приоткроем завесу и расскажем, как сделать настоящий кулинарный шедевр. Для этого вам потребуется бумага тонкая вафельная, которая состоит из воды, рисовой муки, растительного масла и крахмала. Она нейтральна по вкусовым качествам, не имеет запаха и разнится толщиной.
Декор из вафельной бумаги завоевал популярность у современных кондитеров. Бумага используется для печатания фотографий или картинок на тортах. Также из нее создают нежные съедобные цветы, которые невозможно отличить от настоящих. И самое интересное, что бумагу можно хранить достаточно долго. Ей нужна темнота, прохлада и сухой воздух. При соблюдении этих условий она сохраняет свои свойства до трех лет.
Для того, чтобы изготовить цветы из вафельной бумаги, советуем использовать самые тонкие листы – от 0,27мм. Лепестки у цветов получатся нежные и текстурные, словно их только срезали.
Есть несколько способов сборки цветов:
- на каркасе из проволоки;
- используя основу;
- без каркаса или основы.
Как же сделать рисунки на вафельной бумаге? Для этого выбирают «толстые» вафельные листы – до 0,5мм. Для того, чтобы сделать фото или картинку на вафельной бумаге, ее заправляют в струйный принтер, в который установлены картриджи с пищевыми красками.
Если при печати рисунок немного деформировался из-за неверно подобранной толщины бумаги, этот недочет исправляется путем нанесения на фотографию нейтрального геля. Вуа-ля!
Рисунок можно использовать в течение шести месяцев. Положите его в зип-пакет, плотно закройте, выпустив воздух, и уберите в прохладное, темное и сухое место.
А чтобы не бегать из магазина в магазин в поисках нужных ингредиентов для украшения тортов, все что нужно для печати на вафельных листах, включая сами листы, гели, и краски, можно заказать в интернет-магазине «Sweet House».