Бабочки на торте... Нет, не живые - вафельные!
Мы уверенны, что если вы следите хоть за одним кондитером, то вы наверняка видели этот прекрасный невесомый декор на торте в виде порхающих бабочек.
- И это съедобно? - спросите вы.
- Да! Ответим мы.
Так что же это за «зверь» такой - вафельная бумага?
Все просто: эта бумага состоит из воды, рисовой муки, растительного масла и крахмала. Она нейтральна по вкусовым качествам, не имеет запаха и разнится толщиной. Возможно, вы ее уже пробовали в обычной жизни - вафельная бумага (или как ещё ее называют - рисовая) применяется в производстве батончиков на основе яблочных пюре и сухофруктов, и служит некой «оболочкой», чтобы батончик не прилипал к рукам.
Бумага используется для печати фотографий или картинок на тортах.
Да-да, вы можете распечатать любую фотографию или картинку на вафельной бумаге, и она будет съедобна. Ее можно положить на торт или любой другой десерт!
Так же из нее создают нежные съедобные цветы, которые после праздника можно оставить на память;).
И самое интересное, что бумагу можно хранить достаточно долго. Ей нужна прохлада и сухой воздух. При соблюдении этих условий она сохраняет свои свойства до трех лет.
Для того, чтобы изготовить цветы из вафельной бумаги, советуем использовать самые тонкие листы – от 0,27 мм. Такие лепестки получатся более изысканными и с такой бумагой будет проще работать.
Есть несколько способов сборки цветов:
- на каркасе из проволоки;
- используя основу;
- без каркаса или основы.
Пошаговые инструкции вы сможете найти, к примеру, на ютубе, просто введя запрос «декор цветы из вафельной бумаги».
Как же сделать рисунки на вафельной бумаге? Для этого выбирают «толстые» вафельные листы – до 0,5 мм. Для того, чтобы сделать фото или картинку на вафельной бумаге, ее заправляют в струйный принтер, в который установлены картриджи с пищевыми красками.
Такие принтеры сложны в обслуживании, и мы не советуем ради 2 картинок покупать себе такой домой. Если интересно, дайте знать в комментариях и мы расскажем почему.
В нашем магазине Sweet House мы производим вафельную печать, и стоит она 150 рублей за лист А4 с любым вашим рисунком/фото.
Рисунок можно использовать в течение шести месяцев. Положите его в зип-пакет, плотно закройте, выпустив воздух, и уберите в прохладное, темное и сухое место.
Для глянца и красоты, сверху иногда покрывают блестящим гелем - брил гель, колд гель. Для первого раза мы не советуем использовать его, так как такой гель требует определённого навыка. Изображение может расплыться и вспучиться.
В нашем инстаграме есть подробный пост, как разместить вафельную картинку на торт так, чтобы она не размокла.
А чтобы не бегать из магазина в магазин в поисках нужных ингредиентов для украшения торта и отдельно за печатью на вафельных листах, можно все заказать в интернет-магазине «Sweet House».