Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок

Дорогие друзья! Спешим сообщить Вам радостную новость. С 11.09.2016 г. наш магазин начинает работать по воскресениям! Ждем вас в нашем розничном магазине ежедневно с 10:00 до 19:00 по адресу: г. Москва, ул. Адмирала Макарова, д.6, торговая галерея "Невский причал".

+7 (499) 110-10-19
+7 (916) 735-39-66
Заказать звонок
Корзина пуста
Новости
Бумажные формы для выпечки - это дешево и просто Бумажные формы для выпечки делают выпекание домашних шедевров более простым и приятны...
Кондитерская упаковка с оригинальным дизайном Кулинарные шедевры должны привлекать взгляд, ведь их очень часто покупают в качестве нез...
Интернет-магазин силиконовых форм для выпечки: разнообразие товаров обеспечено Компактные, удобные в работе и весьма практичные, силик...
Опрос
Для вас изготовление кондитерских изделий это:

КМЦ АКУЦЕЛЬ 2785 (СМС) / 50 гр.

Артикул: 2785

КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, СМС, Carboxy Methyl Cellulose) – это порошок белого цвета, без запаха и вкуса, синтетическая замена Трагаканта и Гуаровой камеди.

Преимущество перед Гуаровой камедью заключается в более мощной силой вязкости, отсутствии вкуса и запаха, а также получение прозрачного раствора.

Карбоксиметилцеллюлоза используется для производства многих пищевых продуктов. 

Действуя как загуститель и стабилизатор, КМЦ значительно улучшает качество конечного продукта, так как влияет на процессы кристаллизации, влагоудержания и усвоения жиров.

Используется:

Как загуститель и стабилизатор в молочной, масложировой, кондитерской промышленности, в продуктах рыбопереработки, напитках, пищевых концентратах;

-   Как загуститель для изготовления всех видов мастик и сахарных паст;

-   В качестве приготовления пищевого клея, для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании.

Действует на сахарную массу моментально, это значит, что приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный цвет.  

Рейтинг:
( 4.51, голосов - 317 )
Наличие: в наличии
75 руб

Способ использования:

Для приготовления мастики  нужная доза загустителя СМС добавляется в мастику небольшими порциями сразу перед началом работы и масса тщательно вымешивается для равномерного распределения загустителя по всей массе. 

Если Вы готовите мастику самостоятельно по своей рецептуре, то загуститель сначала тщательно смешивается с сахарной пудрой, а затем  добавляются остальные продукты по рецептуре.

Для приготовления пищевого клея: поместить в бутылочку с крышкой загуститель СМС и добавить воду в нужной пропорции (1 часть СМС и 25-30 частей воды) и хорошенько потрясти. У Вас по массе воды будут плавать крупные светло-кремовые кусочки загустителя. В течение дня они растворятся в воде и получится прозрачный клеевой раствор.  

 

 

Срок хранения 12-18 месяцев.

Производство Нидерланды.



 

Имя:
Отзыв:
Код с картинки:
Добавить отзыв