Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок

 Адреса магазинов: ул. Адмирала Макарова, 6, стр. 13, график работы: ежедневно, с 10:00 до 20:00. 

Варшавское шоссе, дом 26 стр. 5, график работы: ежедневно, с 10:00 до 22:00.

+7 (499) 110-10-19
+7 (916) 735-39-66
(м. Водный стадион)
+7 (968) 757-33-22
+7 (910) 480-85-87
(м. Нагатинская)
Заказать звонок
Корзина пуста
Новости
Хорошая выпечка вкусная по определению, сделать ее максимально привлекательной вы можете путем окрашивания. Пищевые красители яркие, ст...
Мастичный торт красивый, выглядит, как настоящая картинка или игрушка. Работать с соответствующими составами не сложно, но нужна сноров...
Мода на мастичные кондитерские изделия пришла с Запада – они красивые, аппетитные, предоставляют широкий простор для фантазии. Со...
Опрос
Для вас изготовление кондитерских изделий это:

КМЦ АКУЦЕЛЬ 2785 (СМС) / 50 гр.

КМЦ АКУЦЕЛЬ 2785 (СМС) / 50 гр.

Артикул: 2785

КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, СМС, Carboxy Methyl Cellulose) – это порошок белого цвета, без запаха и вкуса, синтетическая замена Трагаканта и Гуаровой камеди.

Преимущество перед Гуаровой камедью заключается в более мощной силой вязкости, отсутствии вкуса и запаха, а также получение прозрачного раствора.

Карбоксиметилцеллюлоза используется для производства многих пищевых продуктов. 

Действуя как загуститель и стабилизатор, КМЦ значительно улучшает качество конечного продукта, так как влияет на процессы кристаллизации, влагоудержания и усвоения жиров.

Используется:

Как загуститель и стабилизатор в молочной, масложировой, кондитерской промышленности, в продуктах рыбопереработки, напитках, пищевых концентратах;

-   Как загуститель для изготовления всех видов мастик и сахарных паст;

-   В качестве приготовления пищевого клея, для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании.

Действует на сахарную массу моментально, это значит, что приступать к работе можно сразу после ее добавления в сахарную пасту или мастику. Обладает эффектом отбеливания и готовые изделия имеют белоснежный цвет.  

Рейтинг:
( 4.51, голосов - 317 )
Наличие: в наличии
75 руб
RUB

Способ использования:

Для приготовления мастики  нужная доза загустителя СМС добавляется в мастику небольшими порциями сразу перед началом работы и масса тщательно вымешивается для равномерного распределения загустителя по всей массе. 

Если Вы готовите мастику самостоятельно по своей рецептуре, то загуститель сначала тщательно смешивается с сахарной пудрой, а затем  добавляются остальные продукты по рецептуре.

Для приготовления пищевого клея: поместить в бутылочку с крышкой загуститель СМС и добавить воду в нужной пропорции (1 часть СМС и 25-30 частей воды) и хорошенько потрясти. У Вас по массе воды будут плавать крупные светло-кремовые кусочки загустителя. В течение дня они растворятся в воде и получится прозрачный клеевой раствор.  

 

 

Срок хранения 12-18 месяцев.

Производство Нидерланды.



 

Имя:
Отзыв:
Добавить отзыв