Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок

 Адреса магазинов: ул. Адмирала Макарова, 6, стр. 13; Варшавское шоссе, дом 26 стр. 5

 График работы: ежедневно, с 10:00 до 20:00

+7 (499) 110-10-19
+7 (916) 735-39-66
(м. Водный стадион)
+7 (968) 757-33-22
+7 (910) 480-85-87
(м. Нагатинская)
Заказать звонок
Корзина пуста
Новости
Женщина, посетив магазин для кондитеров, непременно захочет заняться выпечкой. Даже самая неопытная хозяйка обязательно приобретет понр...
Айсинг – готовый топпинг, глазировочная белковая мастика для профессионального украшения выпечки. Выпускается множество видов топ...
Проще купить мастику для торта, чем изготавливать ее самостоятельно. Существует несколько способов изготовления мастики, но все они тре...
Опрос
Для вас изготовление кондитерских изделий это:

Глицерин CK, 453,6 мл.

Артикул: 76-124

Пищевой глицерин на растительной основе производства США, чистота 99,7% 

Глицерин — бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, неограниченно растворимая в воде. Имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности. 

 

ПРИМЕНЕНИЕ:

  • Добавление глицерина уменьшает липкость карамели
  • Глицерин облегчает процесс получения равномерной структуры теста, способствует распределению клейковины, уменьшает налипание крахмала при выпечке
  • Глицерин замедляет черствение хлеба, булочных изделий, способствует удерживанию влаги в продукте. Особенно широко применяется при производстве бисквитов длительного хранения
  • Введение глицерина предотвращает поседение шоколада
  • Глицерин используется в качестве криопротектора при производстве замороженного теста (особенно дрожжевого): стабилизирует уровень газообразования в тесте, предотвращает образование крупных кристаллов льда в полуфабрикате
  • В производстве мороженого добавление глицерина обеспечивает образование однородной структуры молочной массы
  • Глицерин применяют при производстве напитков (алкогольных и безалкогольных) для придания «мягкости» вкусу
  • Введение глицерина делает макаронные изделия менее клейкими
  • Глицерин используют при получении горчицы, желе и уксуса.
Производитель: CK Products
Рейтинг:
( 4.46, голосов - 333 )
Наличие: в наличии
800 руб
RUB
Имя:
Отзыв:
Добавить отзыв